- Lập kế hoạch, chiến lược hoạt động kinh doanh, kế hoạch nhân sự cho bộ phận bàn .
- Phối hợp với Bếp để thiết lập, thực hiện kiểm soát và thường xuyên cải tiến quá trình cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách: từ khâu nguyên, nhiên liệu đầu vào, lưu kho, chế biến, đến phục vụ khách.
- Duy trì chất lượng dịch vụ ăn uống luôn luôn đạt chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
- Đảm bảo các trang thiết bị, tiện nghi phục vụ khách ( bàn ghế, dụng cụ phục vụ, hàng vải..) theo đúng chất lượng.
- Đảm bảo các outlet, khu vực Nhà hàng đều được trang trí, sắp xếp theo đúng tiêu chuẩn 4 sao đã đươc phê duyệt
- Đảm bảo duy trì mối quan hệ với khách hàng, chăm sóc khách hàng một cách nhiệt, chu đáo.
- Đảm bảo giải quyết và xử lý phàn nàn của khách hàng một cách chuyên nghiệp,thực hiện hành động khắc phục và cải thiện dịch vụ một cách nhanh chóng.
- Thiết lập và duy trì hệ thống kiểm soát tài sản, kho tàng nhằm hạn chế thất thoát, bể vỡ.
- Đẩy mạnh doanh thu bán hàng mhằm hoàn thành kế hoạch đã đề ra.
- Nghiên cứu tạo ra những sản phẩm, thực đơn mới phù hợp với yêu cầu của thị trường khách, cũng như các chương trình khuyến mãi nhằm thu hút khách tăng doanh thu cho nhà hàng.
- Duy trì những chuẩn mực của công ty quy định về vệ sinh cá nhân, tác phong và diện mạo cá nhân bên ngoài
- Luôn thể hiện thái độ tích cực đối với khách hàng trong lúc thi hành nhiệm vụ lẫn lúc không thi hành nhiệm vụ
- Hiểu rõ các sản phẩm, tiện nghi và dịch vụ của khách sạn
- Hoàn thành tất cả các nhiệm vụ công việc được giao đúng thời gian quy định
- Góp phần đem đến sự hài lòng cho khách lưu trú tại khách sạn
- Thực hiện các công việc khác do Giám Đốc Điều Hành khách sạn giao
- Báo cáo với Giám đốc những sự cố hoặc thay đổi cần thiết trong bộ phận