1. Trưởng nhóm order:
- Trực tiếp tuyển dụng nhân viên.
- Order nhân viên đi làm.
- Quản lý nhân viên của mình.
2, Nhân viên phục vụ nhà hàng:
- Ghi nhận thông tin order từ khách hàng phải rõ ràng, chính xác món ăn, số lượng, đơn vị tính..
- Giới thiệu khách hàng các món ăn và đồ uống cho khách hàng
- Hiểu biết về ẩm thực và các món ăn của nhà hàng
- Phục vụ khách hàng đồ ăn và uống.
- Làm đúng quy cách và phong cách phục vụ của nhà hàng.
- Kiểm tra các món ăn trước khi phục vụ khách
- Phục vụ đúng bàn, đúng món ăn, đủ số lượng, đúng thứ tự
- Dọn dẹp bàn ăn và thay đồ mới cho khách -
- Sẵn sàng trả lời và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng
- Niềm nở, ân cần, hòa nhã, chu đáo với khách,Giữ gìn vệ sinh & sạch sẽ
- Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ tuyệt đối.
- Luôn luôn kiểm tra các dụng cụ làm việc thường xuyên trong ca của mình
- Tác phong chuyên nghiệp, đồng phục tư trang gọn gang, sạch sẽ
- Phải mặc đồng phục khi làm việc
- Tránh tình trạng phục vụ khách trong điều kiện ốm đau, cảm cúm
- Nếu có biểu hiện sức khỏe không tốt thì phải báo cáo ngay với quản lý để xin nghỉ
- Chất đầy đồ chén đĩa vào quầy service station
- Bảo quản, cất giữ các đồ dùng ngăn nắp, gọn gàng, dễ kiểm kê
- Quản lý các công cụ làm việc của nhà hàng: Bàn ghế, ly tách, dụng cụ làm việc và các vật dụng có liên quan