- Đảm bảo chất lượng món ăn khi đến Khách hàng.
- Quản lý, điều hành hoạt động Bếp hiệu quả;
- Giám sát và điều phối việc thiết lập về thực đơn, giá thành, bày trí thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phối hợp với bộ phận mua hàng đảm bảo tất cả các đơn hàng liên quan phải tuân thủ theo đúng quy cách và chất lượng được yêu cầu bởi bộ phận Bếp.
- Phát triển các ý tưởng, sáng kiến mới phối hợp cùng các nhân viên thuộc bộ phận Bếp đảm bảo nâng cao doanh số, tiết kiệm chi phí.
- Kết hợp cùng kế toán xây dựng hệ thống lãi gộp và duy trì thực hiện;