- Báo cáo tình hình nhân viên, kinh doanh, doanh thu, kiểm kê hàng hóa sau mỗi ca / mỗi ngày.
- Lập và thực hiện kế hoạch cho bộ phận bán hàng và nhân sự;
- Thiết lập ngân sách cùng với các cấp quản lý;
- Lên thực đơn cùng với Bếp trưởng.
- Điều phối toàn bộ hoạt động của nhà hàng làm việc theo lịch trình;
- Tuyển dụng, đào tạo, thúc đẩy, quản lý, sa thải nhân viên;
- Đảm bảo hiệu quả làm việc của nhân viên, và các quy chuẩn được tuân thủ;
- Gặp gỡ, đón tiếp, tư vấn sự chọn lựa cho khách hàng, đảm bảo sự hài lòng của họ về chất lượng phục vụ và chất lượng món ăn, thức uống;
- Giải quyết tình huống và phản hồi khiếu nại của khách hàng;
- Phối hợp với Bếp trưởng và bộ phận bếp để nhà hàng hoạt động suôn sẻ.
- Duy trì sự kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng cao vệ sinh an toàn thực phẩm, sức khỏe, và an toàn;