Quản lý số lượng, chất lượng thực phẩm khô, sống, tươi.
Phân công vị trí công việc đảm nhiệm, cho nhân viên bếp nấu và phụ bếp
Trực tiếp chế biến và giám sát các công việc của nhân viên bộ phận Bếp
Trực tiếp kiểm tra các món ăn như: Trình bày/ Chất lượng/Số lượng trước khi giao cho tiếp thực.
Phối hợp với các bộ phận thực hiện nhiệm vụ được giao.