Món ăn Đậu phụ mapo xốt nấm
-
Công thức
2 hộp đậu phụ , 1 gói nấm thủy tiên , 3 củ hành khô , 3 tép tỏi , 3 cọng hành lá , 1 thìa canh xốt doubanjiang , 1 thìa canh tương đậu đen , 1 thìa canh dầu hào , 1 thìa canh tương cà , 2 thìa canh rượu nấu ăn , 1 thìa canh bột ngô , 2 thìa canh nướcCác bước chế biến
- 1. Trộn tương cà, dầu hào, xốt doubanjiang, rượu nấu ăn, tương đậu đen với nhau, để sang một bên.
- 2. Băm nhỏ hành lá, tỏi, hành khô, gừng.
- 3. Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, ngâm nước.
- 4. Cắt đậu phụ thành miếng vuông.
- 5. Phi thơm gừng, hành lá, tỏi, hành khô rồi cho xốt pha ở bước 1 vào, đảo qua và cho thêm 1 bát nước. Đun khoảng 1 phút.
- 6. Sau đó cho nấm nào nấu khoảng 2 phút rồi hạ lửa.
- 7. Bột ngô pha loãng với 2 thìa canh nước. Tiếp đó, cho đậu vào đun cùng thêm 5 phút nữa rồi rót bột ngô pha loãng vào, đảo nhẹ.
- 8. Tiếp tục đun thêm 1 phút, đến khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp, rắc hành lá lên, múc ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Đậu phụ mapo xốt nấm
Trộn tương cà, dầu hào, xốt doubanjiang, rượu nấu ăn, tương đậu đen với nhau, để sang một bên.
Băm nhỏ hành lá, tỏi, hành khô, gừng.
Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, ngâm nước.
Cắt đậu phụ thành miếng vuông.
Phi thơm gừng, hành lá, tỏi, hành khô rồi cho xốt pha ở bước 1 vào, đảo qua và cho thêm 1 bát nước. Đun khoảng 1 phút.
Sau đó cho nấm nào nấu khoảng 2 phút rồi hạ lửa.
Bột ngô pha loãng với 2 thìa canh nước. Tiếp đó, cho đậu vào đun cùng thêm 5 phút nữa rồi rót bột ngô pha loãng vào, đảo nhẹ.
Tiếp tục đun thêm 1 phút, đến khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp, rắc hành lá lên, múc ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2764-dau-phu-mapo-xot-nam.html
Chưa có phản hồi