Món ăn Cà ri chay
-
Công thức
3 củ Khoai lang , 200 g nấm rơm , 100 g nấm đông cô , 300 g tàu hũ , 1.5 l nước dừa , 300 ml sữa tươi , 2 cây cây sả , vừa đủ muối , vừa đủ đường , 1 ít ớt bột , 1 ít bột cà ri , 3 tép tỏi , 1 củ hành tím , 20 ml dầu điềuCác bước chế biến
- 1. Rửa sạch, gọn vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang rồi đem ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, vớt ra để ráo.
- 2. Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu điều, hành tỏi sả băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hường, tiếp tục thả khoai lang vào, đảo đều.
- 3. Cho 1.2 lít nước dừa cùng sả cây vào, nấu trong 20 phút.
- 4. Cắt bỏ các phần dơ của nấm rơm và bỏ chân nấm đông cô, đem rửa sạch, để ráo. Thả tàu hũ chiên cùng nấm vào nồi nước dùng. Nêm thêm 30g muối và 20g đường rồi tắt bếp.
- 5. Xếp bún ra tô, chan nước cà ri cùng nấm, khoai lang, tàu hũ ra ăn cùng. Cà ri chay có thể dùng các loại rau sống như ngò gai, quế,...
Cà ri chay
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3503-ca-ri-chay.html
Chưa có phản hồi