Canh mồng tơi rau dền: - Nguyên liệu: 1 bó mồng tơi, 1 bó rau dền, 20 g tôm khô. Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm ngon. - Thực hiện: + Chuẩn bị: Rau dền, mồng tơi: bỏ cọng cứng, lấy lá xanh non, rửa sách, để ráo. Tôm khô: ngâm nước lạnh 5 phút, vớt ra, để ráo. + Chế biến: bắc nồi nước lạnh, cho tôm khô vào nấu sôi. Cho rau dền + mồng tơi vào. Nấu rau đừng mềm quá cũng đừng sống quá. Nêm chút muối + bột ngọt, nếm lại vừa ăn, nhắc xuống. Vị ngọt, nước canh trong là được. - Cách dùng: múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Ăn rất mát trong mùa nóng và bổ máu.
