Theo giáo lý nhà Phật, ăn chay là để nuôi dưỡng lòng từ bi và tiết chế sự ham muốn của con người đối với các dục lạc đời thường. Ngoài ra trong xã hội Việt Nam hiện nay, việc giải quyết ô nhiễm môi trường để bảo vệ sức khỏe cộng đồng là vấn đề cấp thiết, vì vậy ăn chay là lựa chọn hợp lý nhất, theo ý kiến của chúng tôi.
Chắc sẽ có nhiều bạn thắc mắc: ăn chay có đầy đủ chất cho sơ thể không? Chế biến các món chay có quá cầu kì và mất nhiều thời gian nấu nướng không?
Bạn đừng lo lắng nhé! Với tấm lòng muốn chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn chay cho những người hữu duyên, chúng tôi đã hướng dẫn rõ ràng khoảng 150 món ăn chay trong quyển sách nhỏ này và hy vọng sẽ giải đáp thỏa đáng những vướng mắc bên trên của các bạn.
