Trong các loại cá thì cá nước ngọt, tức là cá đồng bao giờ cũng được ưa chuộng hơn, có giá bán cao hơn đối với cá biển, đứng đầu loại cá đồng chính là cá lóc. Do cá lóc có chất thịt thơm ngon, tính lành, nên người bệnh, người già, trẻ con, và sản phụ đều ăn được.
