Hạt sen có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, dùng chữa cơ thể suy nhược, ăn uống kém, mất ngủ, tiêu chẩy ...  hạt sen sấy vừa có thể dùng như một món khai vị vừa có tác dụng tốt cho sức khỏe.  

Hạt sen Huế sấy khô ăn liền được hấp chín sau đó mới được sấy khô đến độ khô cần thiết để bảo quản và đóng gói.