Người bán cá
Cá là nguồn tài nguyên thiên nhiên của Trái đất. Chúng sống trong nước: biển, hồ, sông, ao (có hơn 20.000 loài) và tạo nên nguồn thức ăn ngon lành đối với con người. Nguồn lợi kinh tế của cá rất lớn. Người buôn cá phải biết về mỗi loài cá được chọn và mua, biết được nguồn gốc của chúng và thời điểm đánh bắt thuận lợi. Nếu ở bờ biển thì anh mua đấu giá, nếu ở trong nước thì đó là trách nhiệm của người vận chuyển hàng có khối lượng lớn. Các chuyến hàng tôm, cá, cua, và sò ốc vẫn thường được chuyên chở bởi những chiếc xe tải có thùng làm lạnh. Mối lo ngại chính của người bán cá chính là khâu bảo quản. Cá cũng như hải sản chỉ có thể được tiêu thụ khi chúng còn tươi. Việc trang bị một cửa hàng bán cá bao gồm phòng lạnh và các bể nước để bảo quản cá, mổ và rửa cá là khâu cần thiết. Cuối cùng chúng được ướp muối, cắt thành khúc bày ra khay cho khách hàng. Người bán cá giỏi có thể cho khách hàng những lời khuyên và chỉ cho họ cách tốt nhất để chế biến từng loại cá với các loại rau thơm phù hợp, thức ăn kèm và thưởng thức như thế nào cho ngon.
