Sở thích ăn uống là do gene chi phối
Một cuộc điều tra trên các cặp anh em sinh đôi cùng trứng và khác trứng đã chỉ ra rằng bạn thích ăn gì, nhiều hay ít, dự bữa cùng mấy người... đều là vâng theo “mệnh lệnh” của gene. Muốn thay đổi nó cũng giống như bạn định thay đổi hơi thở của mình vậy.
John de Castro, một nhà khoa học về hành vi tại Đại học Atlanta, bang Georgia, Mỹ, là tác giả của nghiên cứu này. Ông lập luận rằng: Nếu gene có ảnh hưởng mạnh đến thói quen ăn uống, thì anh em sinh đôi cùng trứng khi trưởng thành sẽ có sở thích về bữa tối giống nhau, kể cả khi mỗi người một ngả. Trong các cặp sinh đôi khác trứng, những người không có bộ gene giống hệt nhau, sự tương đồng này sẽ hiếm gặp hơn.
Để kiểm chứng, nhóm của Castro đã yêu cầu 110 cặp anh em sinh đôi cùng trứng và 115 cặp anh em sinh đôi khác trứng (đều đã trưởng thành) ghi lại chế độ ăn trong 7 ngày đối với tất cả các bữa chính và bữa phụ, mức độ đói của họ trước và sau bữa ăn. Số người nhịn ăn cũng được lên danh sách.
Sau một tuần, nhật ký cho thấy số cặp sinh đôi cùng trứng có sở thích giống nhau về bữa tối cao gấp đôi số cặp sinh đôi khác trứng, mặc dù tất cả đều sống xa nhau. Những người sinh cùng trứng giống nhau kỳ lạ về thời điểm ăn bữa tối, về khối lượng thức ăn, về cảm giác đói và no trước và sau khi ăn. Họ cũng có sở thích tương tự về việc muốn có mặt bao nhiêu người cùng dự bữa. Trong khi đó, các cặp sinh đôi khác trứng không có chung đặc điểm nay.
Nghiên cứu trên cho thấy môi trường cũng như sự nuôi dưỡng trong gia đình dường như không có ý nghĩa lớn lắm đối với khẩu vị của con người, đặc biệt khi họ đã trưởng thành.
(Theo Nutrition)
