Tại sao nước lại chảy dễ hơn sirô?
Sirô chảy ra từ chai rất chậm bỏi vì nó dính quánh lên thành chai. Ngược lại, nước trôi đi hết. Chính vì thế mà nó chảy dễ hơn.
Các phân tử của sirô liên kết với nhau bằng một lực tương đối lớn. Chúng cũng liên kết với các phân tử của thành lọ. Chính những lực này đã làm giảm quá trình chảy của sirô.
Giữa các phân tử của nước, những mối liên kết có phần yếu hơn. Do vậy nước có thể chảy không mấy khó khăn. Nhưng nếu ta làm nóng sirô lên, các phân tử sẽ chuyển động nhanh hơn. Chuyển động phụ do nhiệt tạo ra này đã làm giảm các lực liên kết, và chất tỏng khi đó có thể chảy tốt hơn. Vì thế, sirô lạnh thường chảy chậm hơn sirô nóng. Ta còn nhận thấy cùng hiện tượng đó với các chất khác.
