THỨC UỐNG CÓ CỒN
Khoảng 35.000 năm TCN
Thức uống có cồn hình thành khi nước trái cây hay nước lấy từ thân những loại cáy có đường bị hư hỏng. Nếu có sự hiện diện của loại men thích hợp, dung dịch sẽ lên men. Xem chừng những người sống ở Trung Đông vào khoảng năm 4000 TCN đã biết về quy trình lên men này khi họ bắt đầu trồng nho để làm rượu vang. Còn bia làm từ lúa mạch đã được những người Ai Cập cổ ủ cho dậy men từ khoảng năm 2.500 TCN.
