Đảm bảo chất lượng hàng hóa: Nhập xuất, bảo quản, sơ chế, chế biến, bày bán tại siêu thị
Đảm bảo kiểm soát hồ sơ chất lượng hàng hóa đang kinh doanh tại siêu thị
Đảm bảo VSATTP, vệ sinh công nghiệp tại siêu thị.
Các trách nhiệm chính:
1. Kiểm tra chất lượng đầu vào hàng hóa, chất lượng sản phẩm bày bán trên quầy kệ, đảm bảo 100% hàng bày bán trên quầy kệ đảm bảo các yêu cầu chất lượng theo luật định
2. Kiểm tra các điều kiện bảo quản và chất lượng hàng hóa trong thời gian bảo quản và bày bán,
3. Kiểm tra thực hiện qui trình nhận hàng, sơ chế, chế biến, bày bán đối với các quầy tươi sống
4. Quản lý và kiểm tra hồ sơ công bố chất lượng hàng hóa tại siêu thị
5. Lấy mẫu kiểm định định kỳ các sản phẩm có nguy cơ cao
6. Theo dõi và đề xuất các phương án giải quyết vấn đề liên quan đến ATTP
7. Theo dõi và cập nhật để áp dụng các qui định của Pháp Luật về các vấn đề liên quan đến VSATTP, vệ sinh công nghiệp
8. Kiểm tra tình trạng vệ sinh chung tại siêu thị, tình trạng vệ sinh tại các quầy tươi sống (từ ccdc, tường, trần, sàn, hệ thống thoát nước, xử lý nước thải…)
9. Lưu trữ, cấp phát các hóa chất sử dụng cho vệ sinh hàng ngày, kiểm soát định mức sử dụng đối với các hóa chất đó
10. Đào tạo cho các nhân viên siêu thị về các vấn đề liên quan đến VSATTP, vệ sinh Công nghiệp, chất lượng hàng hóa…