Món ăn Bánh canh chay
-
Công thức
200 g Chả lụa chay , 2 miếng Đậu hũ , 1 củ cà rốt , 1/2 củ su hào , 1 trái bắp mỹ , 1 củ củ cải trắng , 200 g nấm rơm , 2 miếng Tàu hũ ky chiên giòn , 4 m Hành poa-rô , 500 g Bánh canh bột lọc , vừa đủ Nước bột năng , 1 ít ngò rí , vừa đủ muối , vừa đủ hạt nêm , 1 ít dầu điều , 1 ít đường , vừa đủ bột ngọtCác bước chế biến
- 1. Nước dùng: Cho cà rốt, su hào, bắp mỹ, củ cải trắng vào 2 lít nước, nấu sôi, giảm lửa vừa, lọc lấy 1.5 lít nước dùng.
- 2. Chả lụa chay cắt sợi. Nấm rơm cắt đôi, xào sơ với dầu điều và 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen và ít tiêu.
- 3. Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ cắt.
- 4. Đun sôi nước dùng, cho cà rốt tỉa hoa, nấm rơm, đậu hũ và hành poa-rô phi vào, nêm hẹt nêm, bột ngọt, muối, đường nếm vị vừa ăn, cho bánh canh, chả lụa vào, đun vừa sôi, cho 2M nước bột năng vào cho sôi lại, tắt lửa, cho ngò rí vào.
- 5. Cho bánh canh vào tô rồi múc nước dùng vào, rắc tiêu, poa-rô phi và tàu hũ ky, ăn kèm với ớt băm, chanh.
Bánh canh chay
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3474-banh-canh-chay.html
Chưa có phản hồi