Món ăn Cá trê kho gừng
-
Công thức
400 g Cá trê , 30 g gừng non , 1 cây hành lá , 1 m bột gạo , 2 trái ớt hiểm , Hành tím , Đường , Tiêu , Muối , Nước màu , Dầu điều , Nước mắm , Bột ngọt AjinomotoCác bước chế biến
- 1. Cá trê làm sạch, cắt bỏ cục máu tanh hai bên ngạnh cá, cắt khứa dày 2cm. Ướp cá với 1/2m muối, 1M hành tím băm, 1m tiêu, 1M đường, 1m nước màu, 1M nước màu, gừng cắt lát và 1m bột ngọt Ajinomoto, để 15 phút cho thấm. Gừng gọt vỏ, cắt lát, 1 ít cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ, ớt hiểm đập giập.
- 2. Đun nóng 2M dầu điều trong nồi đất rồi cho cá vào, kho cá lúc đầu lửa to cho cá săn, trở đều cá, thêm 2M nước sôi rồi bớt lửa. Kho nhỏ lửa đến khi cá chín và thấm gia vị. Thêm nước bột gạo vào cho nước kho có độ sánh vừa phải thì tắt bếp, rắc tiêu, gừng cắt sợi và hành lá cắt nhỏ lên mặt.
- 3. Dùng cá trê kho gừng với cơm nóng hoặc cháo trắng.
Cá trê kho gừng
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3027-ca-tre-kho-gung.html
Chưa có phản hồi