Kẹo cao su - loại kẹo chỉ để nhai là chính – thường được nhiều người ưa thích để đỡ “buồn mồm” khi làm một việc gì đó mà không đến nỗi mất tập trung. Người ta đã nói nhiều đến lợi ích của kẹo cao su, ví dụ khi nhai, nước bọt tiết ra làm sach miệng, sự chuyển động của hàm khi nhai củng cố các cơ, làm răng chắc khoẻ… Người ta còn lợi dụng kẹo, đưa vào một vài thuốc sát khuẩn, bạc hà làm giãn khí quản, thơm miệng…
Công thức
Phôi kẹo cao su
, Chất tạo vị cho kẹo
, Đường bột
Các bước chế biến
1. Làm ấm dung dịch tạo vị cho kẹo.
2. Rắc sẵn đường bột ra mặt bàn hoặc đĩa sạch.
3. Đun cách thủy phôi kẹo cao su cho tan chảy.
4. Khi phôi kẹo cao su tan chảy hoàn toàn thì nhanh tay cho chất tạo vị vào và đảo đều, sau đó đổ ra mặt bàn nhào thật kỹ trên đường bột để kẹo đều vị và không bị dính tay.
5. Khi kẹo không còn dính nữa thì bạn cán mỏng và cắt theo tùy ý.