Món ăn Nộm xoài xanh tai lợn
-
Công thức
1 quả xoài xanh , 250 g tai lợn , 100 g cà rốt , 100 g hành tây , 50 g lạc , 2 quả chanh , 1 củ hành khô , 1 củ tỏi , 2 quả ớt , 1 thìa canh dấm , 5 g rau mùi , 5 g húng quế , 5 g húng bạc hà , 1 mẩu nhỏ gừngCác bước chế biến
- 1. Tai lợn các bạn cạo rửa sạch rồi đem luộc chín với 1/2 thìa canh dấm, 1 củ hành và mẩu nhỏ gừng đập dập.
- 2. Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Nên ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt hăng.
- 3. Xoài xanh và cà rốt sau khi gọt vỏ các bạn nạo thành sợi.
- 4. Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bóc bỏ vỏ và bỏ hạt rồi băm nhỏ.
- 5. Lạc sau khi rang chín thì sảy sạch vỏ và giã thô lạc sao cho hạt lạc chỉ vỡ làm 2 làm 3.
- 6. Các bạn luộc chín tai lợn rồi thái cho thật mỏng.
- 7. Pha hỗn hợp để trộn nộm gồm 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt chanh (tính bằng thìa ăn phở, tỉ lệ có thể thêm bớt theo khẩu vị). Sau đó thả ớt và tỏi vào, quấy đều.
- 8. Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung 1 bát to, sau đó đổ bát nước mắm chua ngọt vào, trộn đều. Để 5 phút rồi trộn lại lần nữa. Các bạn nên trộn lại trước khi lấy ra đĩa thì nộm sẽ đều vị hơn.
Nộm xoài xanh tai lợn
Tai lợn các bạn cạo rửa sạch rồi đem luộc chín với 1/2 thìa canh dấm, 1 củ hành và mẩu nhỏ gừng đập dập.
Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Nên ngâm hành vào bát nước đá để hành bớt hăng.
Xoài xanh và cà rốt sau khi gọt vỏ các bạn nạo thành sợi.
Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi đem thái nhỏ. Tỏi và ớt bóc bỏ vỏ và bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Lạc sau khi rang chín thì sảy sạch vỏ và giã thô lạc sao cho hạt lạc chỉ vỡ làm 2 làm 3.
Các bạn luộc chín tai lợn rồi thái cho thật mỏng.
Pha hỗn hợp để trộn nộm gồm 1 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt chanh (tính bằng thìa ăn phở, tỉ lệ có thể thêm bớt theo khẩu vị). Sau đó thả ớt và tỏi vào, quấy đều.
Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung 1 bát to, sau đó đổ bát nước mắm chua ngọt vào, trộn đều. Để 5 phút rồi trộn lại lần nữa. Các bạn nên trộn lại trước khi lấy ra đĩa thì nộm sẽ đều vị hơn.
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2525-nom-xoai-xanh-tai-lon.html
Chưa có phản hồi