Món ăn Súp nui và đậu trắng
-
Công thức
500 g thịt ba chỉ , 250 ml đậu , 1 củ hành tây , 1 củ cà rốt , 1 nhánh cần tây , 1 tép tỏi , 1 nhánh lá sage , 1 nhánh ngò , 150 g nuiCác bước chế biến
- 1. Đậu trắng rửa sạch, ngâm nước qua đêm.Hành tây, cà rốt cắt nhỏ.Tỏi băm nhỏ. Cần tây băm nhỏ.
- 2. Làm ráo nước đậu trắng, cho vào nồi cùng với thịt, hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi, ngò Ý, sage, lá thơm, một ít muối, tiêu. Cho nước vào đầy ngập nguyên liệu.
- 3. Đậy nắp lại, nấu cho đến khi nồi sôi, giảm lửa, tiếp tục hầm khoảng 2 tiếng hoặc cho đến khi đậu mềm.
- 4. Múc một muỗng đậu ra rổ, dùng muỗng nghiền cho đậu nát ra. Cho trở lại nồi, để tạo độ sệt cho súp. Nêm thêm muối và tiêu vừa ăn.
- 5. Cho nui vào, hầm thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nui chín. Cẩn thận đừng để nui nở quá nhiều, mất ngon.Lấy thịt heo ra, nếu không muốn ăn da, thì cắt phần da bỏ đi, cắt miếng vừa ăn. Cho thịt trở lại nồi.Múc vừa phần ăn. Rắc một ít tiêu xay lên và thưởng thức.
Súp nui và đậu trắng
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/363-sup-nui-va-dau-trang.html
Chưa có phản hồi