1. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng chỉ đen, ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút. Cho tôm vào lò vi sóng, đặt tôm ở chế độ Micrro khoảng 4 - 5 phút.
2. Xoài gọt vỏ, xắt thành những lát mỏng dài. Trải miếng xoài ra thớt, đặt tôm vào cuốn tròn lại. Chấm với xốt mayonnaise.