Món ăn Thạch rau câu nhiều lớp
-
Công thức
* Cho mỗi lớp rau câu: , 1 thìa cà phê bột rau câu , 4 thìa cà phê nước , 2 cốc nước ép hoa quả , 2 gói cà phê , 2-3 thìa cà phê đường , 2 cốc nước cốt dừa , vài giọt tinh dầu dứaCác bước chế biến
- 1. Làm lớp rau câu cà phê: 1 thìa cà phê bột rau câu hòa tan với 4 thìa cà phê nước. Pha 2 gói cà phê sữa với 240ml nước. Cho cà phê sữa, hỗn hợp bột rau câu, và 240ml nước vào nồi. Thêm 2-3 thìa cà phê đường tùy khẩu vị. Khuấy tan, đun sôi trên bếp. Khi sôi hạ lửa và vớt bọt. Đổ vào khuôn.
- 2. Làm lớp rau câu dừa: 1 thìa cà phê bột rau câu và 4 thìa cà phê nước, 240ml nước cốt dừa, 240ml nước, 2-3 thìa cà phê đường. Khuấy tan và đun sôi. Khi sôi hạ lửa và vớt bọt. Khi lớp thạch trước hơi đông lại(chỉ đóng váng trên bề mặt và chưa đông hoàn toàn), đổ lớp thứ 2 lên. Nên dùng vá đổ quanh mép khuôn trước để không bị vỡ lớp thạch phía dưới. Nếu để lớp dưới đông cứng hẳn, sau này các lớp thạch sẽ không dính kết với nhau.
- 3. Làm tương tự với lớp rau câu lá dứa: 1 thìa cà phê bột rau câu và 4 thìa cà phê nước, 480ml nước, vài giọt tinh chất lá dứa, 2-3 thìa cà phê đường. Khuấy tan, đun sôi trên bếp. Khi sôi hạ lửa và vớt bọt. Đổ vào khuôn.
- 4. Có thể làm nhiều thêm nhiều lớp với các màu khác từ các loại nước khác. Khi xong lớp cuối để thạch vào tủ lạnh vài giờ là dùng được.
Thạch rau câu nhiều lớp
Làm lớp rau câu cà phê: 1 thìa cà phê bột rau câu hòa tan với 4 thìa cà phê nước. Pha 2 gói cà phê sữa với 240ml nước. Cho cà phê sữa, hỗn hợp bột rau câu, và 240ml nước vào nồi. Thêm 2-3 thìa cà phê đường tùy khẩu vị. Khuấy tan, đun sôi trên bếp. Khi sôi hạ lửa và vớt bọt. Đổ vào khuôn.
Làm lớp rau câu dừa: 1 thìa cà phê bột rau câu và 4 thìa cà phê nước, 240ml nước cốt dừa, 240ml nước, 2-3 thìa cà phê đường. Khuấy tan và đun sôi. Khi sôi hạ lửa và vớt bọt. Khi lớp thạch trước hơi đông lại(chỉ đóng váng trên bề mặt và chưa đông hoàn toàn), đổ lớp thứ 2 lên. Nên dùng vá đổ quanh mép khuôn trước để không bị vỡ lớp thạch phía dưới. Nếu để lớp dưới đông cứng hẳn, sau này các lớp thạch sẽ không dính kết với nhau.
Làm tương tự với lớp rau câu lá dứa: 1 thìa cà phê bột rau câu và 4 thìa cà phê nước, 480ml nước, vài giọt tinh chất lá dứa, 2-3 thìa cà phê đường. Khuấy tan, đun sôi trên bếp. Khi sôi hạ lửa và vớt bọt. Đổ vào khuôn.
Có thể làm nhiều thêm nhiều lớp với các màu khác từ các loại nước khác. Khi xong lớp cuối để thạch vào tủ lạnh vài giờ là dùng được.
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2592-thach-rau-cau-nhieu-lop.html
Chưa có phản hồi