Bánh tẻ làng Phụng Công, huyện Văn Giang, Hưng Yên (còn gọi là bánh răng bừa, ăn khác với bánh tử Phú Nhi - Sơn Tây vì bánh ở Văn Giang thường được trộn thêm chút gạo nếp vào bánh). Loại bánh này bắt đầu xuất hiện nhiều trong các mâm cỗ thay cho món súp. Món này ăn chơi cũng ngon, ăn no cũng không ngán. Ngon nhất là chấm với nước mắm nguyên chất hoặc tương ớt.
Bánh đảm bảo không có hàn the, mình đã xuống tận nơi đặt hàng riêng. Vì bánh không hàn the mà chỉ cho chút vôi vào bột bánh nên khi ăn có thể sẽ không thấy giòn như mong muốn nhưng theo em nghĩ, bớt giòn đi một chút và an toàn hơn thì cũng đáng suy nghĩ đúng không ạ. Mùa hè mình chỉ bán bánh sống, các bạn mua về nếu ăn ngay để ngăn mát tủ lạnh 1 ngày. Còn tốt nhất để vào ngăn đá, khi nào muốn ăn lấy vài chiếc xuống luộc.
Bánh đảm bảo không có hàn the, mình đã xuống tận nơi đặt hàng riêng. Vì bánh không hàn the mà chỉ cho chút vôi vào bột bánh nên khi ăn có thể sẽ không thấy giòn như mong muốn nhưng theo em nghĩ, bớt giòn đi một chút và an toàn hơn thì cũng đáng suy nghĩ đúng không ạ. Mùa hè mình chỉ bán bánh sống, các bạn mua về nếu ăn ngay để ngăn mát tủ lạnh 1 ngày. Còn tốt nhất để vào ngăn đá, khi nào muốn ăn lấy vài chiếc xuống luộc.
Cách luộc; Đun sôi nước mới được thả bánh vào. Đun sôi lại khoảng 12-14p là bánh chín. Vớt ra rổ để ráo nước. Chấm với tương ớt hoặc nước mắm nguyên chất.