- Men RV100 được lựa chọn từ chủng nấm men tự nhiên và chất lượng cao, giúp sản phẩm len men tinh khiết hơn
- Nhiệt độ lên men có biên độ rộng, tốc độ lên men nhanh, ổn định. hiệu quả
- Lắng tụ sau khi lên men nhanh, sạch, tăng cường mùi thơm của rượu
Tính chất
- Nhiệt độ lên men thích hợp: 10~35 độ C
- Tỷ lệ chuyển hóa đường thành rượu: 1%alcohol(v/v)/18.8g(g/L)
- Kháng cồn: >= 18%(v/v)
- Sản sinh Glycerol: >=6g/L
- Sản sinh axit dễ bay hơi thấp
- Không sản sinh SO2, H2S trong quá trình lên men
Ghi chú
Men RV100 là chủng men tự nhiên được chọn lọc, chất lượng cao, tốt cho hầu hết các loại rượu vang và rượu hoa quả, đặc biệt là táo, lê, dâu tây, cam, dâu ta... tạo ra hương thơm tự nhiên.
Dosage
100-300ppm(10-30g/hl)
Ứng dụng
Chuẩn bị nước đường gấp 10 đến 15 lần so với khối lượng men rượu RV100 cần dùng(trong đó có khoảng 5% đường) hoặc nước ép trái cây pha loãng(1/3 nước ép trái cây và 2/3 nước) ở nhiệt độ 35~40độ C
Cho men rượu RV100 trong dung dịch chuẩn bị dùng, để yên trong khoảng 15 phút sau đó khuấy đều trong 5 phút, sau cùng cho hỗn hợp dung dịch men rượu RV100 này vào nước hoa quả trộn đều để lên men
Package
Vacuum aluminum foil packaging 500g/bag, 20bags/carton