Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây: a) Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác; b) Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm; c) Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại; d) Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường; đ) Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm; e) Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện về bảo quản thực phẩm sau đây: a) Nơi bảo quản và phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt, có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác, bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản; b) Ngăn ngừa được ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ và các tác động xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm; c) Tuân thủ các quy định về bảo quản của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Trước 06 tháng (tính đến ngày Giấy chứng nhận hết hạn), trong trường hợp tiếp tục sản xuất, chế biến, cơ sở phải nộp hồ sơ, văn bản đề nghị cấp Giấy chứng nhận về Sở Công Thương tỉnh Sơn La (Phụ lục 9)
Hồ sơ
Thành phần hồ sơ
Đơn đề nghị cấp lại Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Phụ lục 9
Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy chứng nhận đầu tư có ngành nghề sản xuất, chế biến thực phẩm;
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm. (Phụ lục 2);
Bản chính hoặc bản sao chứng thực Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở, người trực tiếp sản xuất, chế biến hoặc danh sách các cán bộ của cơ sở trực tiếp sản xuất, chế biến do cơ quan có thẩm quyền được Bộ Công Thương chỉ định cấp theo quy định;
Bản chính hoặc bản sao chứng thực Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất do cơ quan y tế cấp quận/huyện trở lên cấp theo quy định.
Các bước
Tên bước
Bước 1.
Mô tả bước
Trước 06 tháng (tính đến ngày Giấy chứng nhận hết hạn) Tổ chức, cá nhân đến nộp hồ sơ tại Bộ phận tiếp nhận hồ sơ và trả kết quả của Công Thương tỉnh Sơn La. Công chức tiếp nhận có trách nhiệm kiểm tra: - Nếu hồ sơ hợp lệ thì thụ lý, Bộ phận tiếp nhận hồ sơ viết phiếu nhận hồ sơ và hẹn ngày trả kết quả, chuyển hồ sơ Phòng Kỹ thuật ATMT giải quyết. - Nếu không hợp lệ thì trả lại và nói rõ lý do.
Bước 2.
Mô tả bước
Phòng Kỹ thuật ATMT thẩm định tính hợp lệ của hồ sơ trong vòng 05 ngày làm việc, kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ: (Kiểm tra thông tin và thẩm định tính pháp lý của hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận với hồ sơ gốc lưu tại cơ sở và các điều kiện đảm bảo an toàn theo quy định). - Trường hợp đạt phải ghi rõ là “Đạt” vào biên bản thẩm định và trình lãnh đạo Sở cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. - Trường hợp không đạt thì phải ghi rõ là “Không đạt” và ghi rõ lý do không đạt, thời hạn thẩm định lại (tối đa không quá 03 tháng). Khi cơ sở khắc phục xong phải có báo cáo kết quả khắc phục (Phụ lục 6) để Phòng Kỹ thuật ATMT thẩm định lại.
Bước 3.
Mô tả bước
Bộ phận tiếp nhận hồ sơ và trả kết quả của Sở Công Thương tỉnh Sơn la thu phí, lệ phí trả Giấy phép lại cho tổ chức, cá nhân.
Kết quả của việc thực hiện
Giấy chứng nhận
Tất cả
Tối đa 20 ngày làm việc (05 ngày thẩm định tính hợp lệ của hồ sơ, 15 ngày thẩm định nội dung hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ).
