Món ăn Ốc móng tay xào tiêu xanh
-
Công thức
200 g thịt ốc móng tay , 20 g tiêu , 2 củ tỏi , 5 củ hành tím , 5 trái ớt hiểm , 1/2 củ hành tây , 10 g gừng , Dầu , Điều , Muối , Rượu , Dầu hào , Tương ớt , Bột ngọtCác bước chế biến
- 1. Ốc móng tay luộc sơ, rửa sạch và để lạnh. Ướp với gừng, 1/2 muỗng bột ngọt,1/2 muỗng muối để 10 phút cho ốc thấm gia vị. Hành tây cắt múi cau. Tỏi, hành tím và ớt hiểm nhấn dập. Tiêu xanh một nửa đập dập, một nửa để nguyên.
- 2. Đun nóng dầu điều, cho tỏi, hành tím, ớt hiểm và hành tây vào xào nhanh tay, trút ra dĩa. Cho tiếp dầu điều, xào thơm tiêu xanh đập dập, tiếp tục cho ốc vào, nêm dầu hào, tương ớt, đường, nước mắm. Thêm phần hành, tỏi, ớt đã xào và tiêu nguyên hạt vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho ốc ra dĩa, trang trí ngò rí. Dùng với cơm trắng.
Ốc móng tay xào tiêu xanh
- 1. Ốc móng tay luộc sơ, rửa sạch và để lạnh. Ướp với gừng, 1/2 muỗng bột ngọt,1/2 muỗng muối để 10 phút cho ốc thấm gia vị. Hành tây cắt múi cau. Tỏi, hành tím và ớt hiểm nhấn dập. Tiêu xanh một nửa đập dập, một nửa để nguyên.
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2950-oc-mong-tay-xao-tieu-xanh.html
Chưa có phản hồi