Món ăn Bánh đúc chiên hải sản
-
Công thức
300 g bánh đúc , 50 g cà rốt , 2 quả trứng gà , 100 g tôm sú , 100 g mực lá , Hành lá , Tỏi băm , Ớt , Đủ đủ , Đường , Tương ớt , Tiêu , Dầu ăn , Nước tương , Hạt nêm , Giấm gạo lên men , Xốt MayonniseCác bước chế biến
- 1. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành băm nhỏ.Cà rốt cắt sợi. Bánh đúc cắt miếng vuông cạnh 3cm, dày 1cm.
- 2. Tôm sú bóc vỏ, cắt hạt lựu. Mực làm sạch cắt hạt lựu. Ướp 1/2m hạt nêm , 1/3m tiêu, 1m đầu hành, 1m tỏi băm. Xào chín hỗn hợp tôm mực, thêm 2M xốt Mayonnaise, cà rốt, trứng gà và hành lá vào trộn đều.
- 3. Pha nước tương: 2M nước tương, 1M tương ớt, 1/2M đường, 1M giấm gạo lên men, 1m ớt băm.
- 4. Đặt chảo lên bếp, cho 2M dầu vào, trải đều 1 lớp bánh đúc, áp chảo khoảng 2 phút. Tiếp tục cho hỗn hợp cà rốt và hải sản vào đảo đều. Đậy nắp chảo chờ 2 phút cho trứng chín, trở bánh sang mặt còn lại, tiếp tục áp chảo cho vàng mặt rồi trút ra đĩa.
- 5. Dùng nóng, ăn kèm đu đủ bào, chấm nước tương pha.
Bánh đúc chiên hải sản
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3117-banh-duc-chien-hai-san.html
Chưa có phản hồi