Hiện nay nhu cầu ăn chay của người Việt chúng ta ngày càng nhiều, ăn chay giúp tâm ta thanh tịnh hơn, cơ thể thanh lọc, và đặc biệt không muốn sát sinh nhiều.
Khi nhắc tới ăn chay, ai cũng đắn đo rất nhiều về thực đơn ăn của mình trong các buổi ăn, vì ăn phải như thế nào để không mất chất, phải đủ sức, và phù hợp với túi tiền của mình. Người lớn ăn chay nhiều, ngay cả những bạn sinh viên cũng đang có chiều hướng ăn chay đông hơn, vì thế, theo nhu cầu , nhiều món ăn chay được chế biến và bán ra nhiều hơn.
Với bánh bao cũng không thể thiếu trong đó, vì bánh bao là món dễ ăn, gần gũi, và đặc biệt, bánh bao chay nhân mặn đang được ưa chuộng hơn, bởi có phần nhân làm từ hỗn hợp rau củ quả nấm, ăn rất ngon, không bị ngán, mà lại đáp ứng được vấn đề ăn chay của mọi người.
