Món ăn Ba rọi kho gừng
-
Công thức
400 g ba rọi , 30 g gừng , 10 tép tỏi , 5 cây đầu hành , Tiêu trắng rang , Dầu điều , Mè trắng rang , Các gia vị thông thườngCác bước chế biến
- 1. Ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp ba rọi với 1M nước tương "Phú Sĩ", 1M hạt nêm Aji-ngon®, 3M giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối để thấm 15 phút. Gừng non cắt lát vừa. Tỏi dùng dao ấn nhẹ. Đầu hành lá cắt khúc 5cm .
- 2. Thắng caramel với 2M dầu điều và 1M đường, xào thơm gừng tỏi, cho thịt heo vào xào săn, thêm nước xăm xấp mặt thịt, cho 1m tiêu trắng, kho từ từ đến khi thịt mềm, thêm đầu hành lá, đảo đều, tắt lửa.
- 3. Múc ra dĩa thêm mè trắng rang lên trên, dùng nóng.
Ba rọi kho gừng
- 1. Ba rọi cắt miếng vừa ăn, ướp ba rọi với 1M nước tương "Phú Sĩ", 1M hạt nêm Aji-ngon®, 3M giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối để thấm 15 phút. Gừng non cắt lát vừa. Tỏi dùng dao ấn nhẹ. Đầu hành lá cắt khúc 5cm .
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3025-ba-roi-kho-gung.html
Chưa có phản hồi