Món ăn Cá trê kho rau răm
-
Công thức
2 con cá trê , 100 g thịt ba chỉ , 1 chén rau răm , 1/2 bát nước cơm sôi , 1 m hành tím , 1 m đầu hành lá , 2 trái ớt hiểm , Dầu điều , Nước mắm , Muối , Đường , Tiêu hạt , ớt bột , Bột ngọt , Nước tươngCác bước chế biến
- 1. Cá làm sạch, bỏ máu tanh ở 2 bên ngạnh cá. Cắt khứa dài 3cm. Thịt ba chị cắt sợi dày 1cm. Rau răm cắt nhỏ. Ớt hiểm đập giập
- 2. Ướp thịt, cá với 1/2m muối, 1m bột ngọt, 1m ớt bột, 1m hành tím băm, 1m tiêu, 2 trái ớt hiểm đập dập, 1m đầu hành lá, 1M đường, 1M nước mắm, 2M nước tương, 1/2 lượng rau răm cắt nhỏ.
- 3. Lót rau răm dưới đáy nồi đất, cho cá thịt đã ướp lên. Kho lúc đầu lửa to cho thịt cá săn lại, cho thêm 1/2 chén nước nóng vào kho tiếp với lửa riu riu, thỉnh thoảng trở mặt cá, cho thêm 1M dầu điều vào cùng nước cơm sôi, kho cho nước sanh sánh lại. Tắt lửa, rắc rau răm cắt nhỏ còn lại trên mặt cá.
- 4. Dùng nóng với cơm.
Cá trê kho rau răm
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3110-ca-tre-kho-rau-ram.html
Chưa có phản hồi