Món ăn Cánh gà chiên cay
-
Công thức
900 g cánh gà , 150 g bột ngô , 1/2 củ hành tây , 2 tép tỏi , 2 thìa óc chó , 1 nhánh gừng , 4 thìa tương ớt , 2 thìa xì dầu , 2-3 thìa ketchup , 1 thìa rượu , 3 thìa đường , 2 thìa giấm , 2 thìa siro ngô , Muối , TiêuCác bước chế biến
- 1. Cánh gà rửa sạch, lột bỏ phần da.
- 2. Cho vào âu cánh gà một nhánh nhỏ gừng bào nhuyễn với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, trộn đều. Cho cánh gà vào túi nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
- 3. Cho tỏi bóc vỏ, hành tây thái nhỏ và gừng vào máy xay sinh tố.
- 4. Bật máy xay nhuyễn.
- 5. Đổ hỗn hợp vừa xay ở bước 4 vào một chiếc nồi sạch, thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu gạo, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh tương, 2 thìa nhỏ giấm, 2 thìa canh siro ngô ớt vào.
- 6. Bắc nồi lên bếp, dùng muôi khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi sủi lên thì tắt bếp.
- 7. Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh, đổ vào túi thịt gà 150g bột ngô, xóc lên để bột phủ đều lên cánh gà.
- 8. Đun sôi dầu ăn, thả cánh gà vào chiên vàng.
- 9. Thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu ăn.
Cánh gà chiên cay
Cánh gà rửa sạch, lột bỏ phần da.
Cho vào âu cánh gà một nhánh nhỏ gừng bào nhuyễn với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, trộn đều. Cho cánh gà vào túi nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
Cho tỏi bóc vỏ, hành tây thái nhỏ và gừng vào máy xay sinh tố.
Bật máy xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp vừa xay ở bước 4 vào một chiếc nồi sạch, thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu gạo, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh tương, 2 thìa nhỏ giấm, 2 thìa canh siro ngô ớt vào.
Bắc nồi lên bếp, dùng muôi khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi sủi lên thì tắt bếp.
Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh, đổ vào túi thịt gà 150g bột ngô, xóc lên để bột phủ đều lên cánh gà.
Đun sôi dầu ăn, thả cánh gà vào chiên vàng.
Thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu ăn.
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2451-canh-ga-chien-cay.html
Chưa có phản hồi