Món ăn Kimbap mực và chả cá
-
Công thức
500 g củ cải , 400 g mực , 200 g chả cá , 3 tép tỏi , 1/4 củ hành tây , Cơm , Vài lá rong biển , 1 thìa canh muối , 4 thìa canh đường , 3 thìa canh giấm , 4 thìa canh bột ớt , 2 thìa canh xì dầuCác bước chế biến
- 1. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dày 0,5cm, cho vào âu sứ hoặc âu thủy tinh, thêm 1 thìa canh muối, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, trộn đều, ngâm khoảng 2 tiếng.
- 2. Tỏi và hành tây bóc vỏ, xay nhuyễn, đổ ra bát con.
- 3. Cho 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc vào bát tỏi và hành, trộn đều.
- 4. Củ cải sau khi ngâm với giấm, đường và muối thì đổ bát gia vị ở bước 3 vào, dùng găng tay nilon trộn đều, để vào lọ kín khoảng 1 ngày là dùng được.
- 5. Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn.
- 6. Chần mực trong nước sôi khoảng 1 phút để mực chín ăn giòn mà không bị dai, vớt ra rổ để ráo.
- 7. Pha hai thìa canh xì dầu với 1 thìa canh đường, 2 thìa canh bột ớt.
- 8. Cho mực đã chần vào âu, thêm chả cá thái miếng vừa ăn và nước sốt vừa pha ở bước 6, trộn đều, để yên khoảng 15-30 phút cho mực và chả cá ngấm gia vị.
- 9. Lá rong biển cắt thành các miếng hình chữ nhật 6*12 cm.
- 10. Xúc cơm trải dàn đều trên mặt miếng rong biển.
- 11. Cuộn cơm hơi chặt tay, làm lần lượt đến hết.
- 12. Khi ăn bạn dùng chung cơm cuộn với kim chi củ cải đã muối và mực, chả cá cay cay.
Kimbap mực và chả cá
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dày 0,5cm, cho vào âu sứ hoặc âu thủy tinh, thêm 1 thìa canh muối, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, trộn đều, ngâm khoảng 2 tiếng.
Tỏi và hành tây bóc vỏ, xay nhuyễn, đổ ra bát con.
Cho 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc vào bát tỏi và hành, trộn đều.
Củ cải sau khi ngâm với giấm, đường và muối thì đổ bát gia vị ở bước 3 vào, dùng găng tay nilon trộn đều, để vào lọ kín khoảng 1 ngày là dùng được.
Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn.
Chần mực trong nước sôi khoảng 1 phút để mực chín ăn giòn mà không bị dai, vớt ra rổ để ráo.
Pha hai thìa canh xì dầu với 1 thìa canh đường, 2 thìa canh bột ớt.
Cho mực đã chần vào âu, thêm chả cá thái miếng vừa ăn và nước sốt vừa pha ở bước 6, trộn đều, để yên khoảng 15-30 phút cho mực và chả cá ngấm gia vị.
Lá rong biển cắt thành các miếng hình chữ nhật 6*12 cm.
Xúc cơm trải dàn đều trên mặt miếng rong biển.
Cuộn cơm hơi chặt tay, làm lần lượt đến hết.
Khi ăn bạn dùng chung cơm cuộn với kim chi củ cải đã muối và mực, chả cá cay cay.
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2456-kimbap-muc-va-cha-ca.html
Chưa có phản hồi