Món ăn Chả lụa rim nước mắm
-
Công thức
500 g thịt , 1,5 thìa súp bột năng , 1/4 thìa cà phê bột nở , 3 thìa súp nước mắm , 1/2 thìa cà phê đường , 3 thìa súp nước lã , 1 thìa cà phê tiêu , 1 thìa cà phê nước màuCác bước chế biến
- 1. Thịt xắt nhỏ, trộn với bột năng, bột nở, nước lã, đường và 2 thìa súp nước mắm. Để đông 2-3 tiếng rồi lấy ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thấy máy ấm lên thì dừng lại, để đông thêm 1 giờ
- 2. Lấy thịt ra xay thêm lần thứ 2, thấy máy nóng lại dừng xay. Vét thịt ra, quết lại cho giò dai
- 3. Dùng màng bọc thực phẩm lót trong lá chuối, bó giò lại thành hình trụ. Thả vào nồi nước sôi già, luộc chín. Khi thấy giò có độ đàn hồi tốt là giò đã chín
- 4. Nấu sôi 200ml nước với nước màu và 1 thìa súp nước mắm, cho tiêu sọ, chả giò, ớt hiểm vào kho đến khi sệt lại là vừa.
Chả lụa rim nước mắm
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/308-cha-lua-rim-nuoc-mam.html
Chưa có phản hồi