Món ăn Dưa góp ngồng cải chua cay giòn giòn

Dưa góp ngồng cải chua cay giòn giòn

Chuẩn bị: 10 phút.

Thực hiện: 15 phút.

Phục vụ: 3-4 người.

Phân loại: Món phụ, Trộn/Salad/Nộm, Rau, Việt Nam

Món dưa góp làm từ ngồng cải có vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn giòn giúp giảm cảm giác ngán của các món ăn trong ngày Tết.

Công thức

3 cái ngồng cải , 1 củ cà rốt , vài tép tỏi , 8 thìa nước mắm , 1 bát con nước lọc , 4 thìa canh đường , 6 thìa canh giấm , 1-2 quả Ớt
Các bước chế biến
- 1. Cà rốt cạo vỏ, thái giống như trên.
- 2. Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc, 8 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh giấm, 4 thìa canh đường, 1/2 củ tỏi giã nhỏ, ớt thái lát. Nên pha đậm đà chút cho dưa góp nhanh ngấm.
- 3. Ngồng cải bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Thái thành những lát mỏng, dài.
- 4. Cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm. Trời nóng thì sau 2 ngày có thể ăn được, trời lạnh phải sau 3 ngày mới ngấm. Mới ăn có thể hơi có vị hăng, cay cay nhẹ.
- 5. Khi dưa góp bắt đầu có vị chua cho vào lọ thuỷ tinh, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Dưa góp ngồng cải chua cay giòn giòn

Món ăn khác:

Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3316-dua-gop-ngong-cai-chua-cay-gion-gion.html

Chưa có phản hồi