Món ăn Gà chiên lạp xưởng
-
Công thức
6 cái cánh gà , 3 cây lạp xưởng , 2 cây cần tây , 2 cây cải bẹ xanh , Ớt hiểm , Nước cốt chanh , Nước hành , Nước tỏi , Tiêu , Dầu ăn , Tương ớt , Nước tương , Bột chiên gà giònCác bước chế biến
- 1. Cánh gà chặt lấy phần đầu trong, rút xương, lận phần trong ra ngoài, ướp với 1M nước hành tỏi, 1/2m tiêu, rắc ít bột chiên gà giòn.
- 2. Lạp xưởng luộc chín, áp chảo cho thơm, chẻ làm 6 khúc có chiều dài tương đương với cánh gà. Cần tây chẻ cọng tương đương lạp xưởng. Cải xanh phần lá, cắt khúc 5mm, phần cọng cắt bằng cần tây.
- 3. Nhồi cây lạp xưởng, cần tây và cọng cải xanh vào cánh gà thay cho phần xương vừa rút. Dùng chỉ quấn định hình cánh gà. Lăn cánh gà qua bột chiên gà giòn.
- 4. Pha nước chấm gồm 2M nước tương, 1m đường, 2M tương ớt, 1m nước cốt chanh và 1/2m ớt băm.
- 5. Đun nóng dầu, cho phần lá cải bẹ xanh vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho cánh gà vào chiên chín vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- 6. Cắt xéo miếng cánh gà, trình bày với cải bẹ xanh chiên giòn và đồ chua. Dọn với nước chấm đã pha. Ăn kèm với bánh mì hoặc xôi.
Gà chiên lạp xưởng
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3166-ga-chien-lap-xuong.html
Chưa có phản hồi