Món miến xào thập cẩm với những nguyên liệu dễ kiếm, ăn bao nhiêu cũng không ngán.
Công thức
3-4 vắtmiến
, 1 quảdưa leo
, 1/4 cáibắp cải
, 2 quảtrứng gà
, 1/2 củcà rốt
, Muối
, Đường
, Hạt nêm
, Nước mắm
, Hành lá
, Rau mùi
, Hành khô
, Ớt
Các bước chế biến
1. Trứng đánh tan vào bát, thêm nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và một ít nước lọc. Đun nóng một ít dầu ở chảo, rán trứng chín, đợi trứng nguội thái sợi.
4. Miến dùng tay rũ cho tơi ra, ngâm miến vào âu nước lạnh khoảng 10 phút.
5. Đun nóng nồi nước sôi cho miến vào chần sơ, vớt miến ra rổ và xả lại nước lạnh để miến không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước.
6. Cà rốt cạo vỏ, thái sợi nhỏ.
7. Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô thơm, cho cà rốt vào xào khoảng 2 phút.
8. Cho tiếp bắp cải vào xào cùng, thêm vào một ít ớt bột, xào đến khi bắp cải và cà rốt chín.
9. Cho dưa leo, trứng, ớt vào đảo cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
10. Cuối cùng cho miến vào đảo nhẹ tay, để miến trộn lẫn với hỗn hợp rau củ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn
11. Tắt bếp thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ, múc ra đĩa dùng nóng.
Miến xào thập cẩm
Trứng đánh tan vào bát, thêm nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và một ít nước lọc. Đun nóng một ít dầu ở chảo, rán trứng chín, đợi trứng nguội thái sợi.