Món ăn Nấm xào sả ớt cay nồng
-
Công thức
100 g nạc , 100 g giò , 1 quả trứng gà , 300 g khoai mỡ , 250 g nấm , 2 tép sả , 1/2 quả ớt , 1 muỗng cà phê nước mắm , 1 thìa súp bột năng , 50 g bột chiên xù , 1 thìa cà phê hành tím , 1 thìa cà phê muối , 1/2 thìa cà phê hạt nêmCác bước chế biến
- 1. Thịt nạc dăm rửa sạch, băm nhuyễn
- 2. Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, xắt từng lát mỏng, sau đó đập giập, trộn chung với nạc dăm, giò sống, thêm hành băm, muối, tiêu, hạt nêm, tạo thành một hỗn hợp dẻo, đặc. Trứng gà đánh tan, nắm hỗn hợp thành viên tròn hay dẹt tùy thích, lăn qua trứng, rồi lăn qua bột chiên xù
- 3. Bắc chảo dầu nóng, thả từng viên khoai vào chiên, để lửa riu riu để nhân bên trong vừa chín, bên ngoài có màu vàng ươm, vớt ra, cho lên giấy thấm dầu. Dọn ra đĩa, dùng kèm xốt cam.
- 4. Nấm cắt chân, rửa và ngâm qua nước muối cho sạch. Cắt làm đôi hoặc làm tư tùy theo nấm to hay nhỏ.
- 5. Sả, ớt, tỏi bằm nhuyễn.
- 6. Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng. Tiếp cho sả, tỏi, ớt vào xào thơm.
- 7. hêm nấm vào xào nhanh tay cho đều, thêm muối hoặc nước mắm và chút xíu đường xào cho chín và ráo nước.
- 8. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa ăn kèm với cơm trắng.
- 9. Làm xốt cam: Nấu sôi 3 thìa súp nước cam vắt 1/2 thìa cà phê muối 1 thìa súp đường, cho bột năng vào làm sánh.
Nấm xào sả ớt cay nồng
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/439-nam-xao-sa-ot-cay-nong.html
Chưa có phản hồi