Món ăn Tôm rang hạt điều đậu phộng xốt chua ngọt
-
Công thức
400 g tôm , 200 g hạt điều , 50 g đậu phộng , 10 g mè trắng , 1 thìa cà phê tỏi băm , 1 thìa cà phê đường , 1 thìa cà phê hạt nêm , 1/2 thìa cà phê bột ngọt , 1/2 thìa cà phê muối , 1 thìa súp nước mắm , 1 thìa súp dầu ăn , 3 thìa súp tương đen , 500 ml nước hầm xươngCác bước chế biến
- 1. Xốt chua ngọt: Làm nóng dầu ăn, phi vàng tỏi băm, cho 3 thìa súp tương đen, 1 thìa súp nước mắm, 50ml nước hầm xương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước cốt me vào khuấy nhẹ, đến khi xốt sệt lại là được, nêm nếm vừa ăn
- 2. Tôm bóc nõn vỏ, chẻ sống lưng lấy đường chỉ đen, rửa sạch lại. Ướp tôm với đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, để thấm 5 phút. Đậu phộng rang chín, xát vỏ. Mè rang chín. Giã nhuyễn đậu phộng và mè. Rau xà lách rửa sạch, để ráo.
- 3. Làm nóng dầu ăn, phi vàng tỏi băm, cho tôm vào rang chín vàng, sau đó cho xốt chua ngọt, hạt điều vào, đun trên lửa lớn khoảng 2 phút rồi cho bột đậu phộng và mè vào, xóc đều, tắt bếp
- 4. Cho tôm rang hạt điều đậu phộng xốt chua ngọt ra đĩa, ăn kèm rau xà lách.
Tôm rang hạt điều đậu phộng xốt chua ngọt
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2149-tom-rang-hat-dieu-dau-phong-xot-chua-ngot.html
Chưa có phản hồi