TẠI SAO NHÔM KHÔNG DỄ BỊ GỈ?
Nhiều người cho rằng nhôm không dễ bị gỉ. Trên thực tế nhôm còn dễ bị gỉ hơn sắt? Có điều nhôm khi gỉ không bị “sẹo” khắp người giống như sắt, mà vẫn rất đẹp…
Gỉ, về mặt bản chất phần lớn là do kim loại bị oxy trong không khí ẩm oxy hóa. Không khí đối với kim loại mà nói giống như con muỗi hút máu. Các đồ dùng bằng sắt sau khi bị gỉ, do gỉ sắt xốp nên không khí có thể tấn công vào qua các kẽ hở. Nhôm lại không như vậy, nhôm rất dễ kết hợp với oxy để tạo thành gỉ nhôm - Al2O3, hoặc gọi tắt là nhôm oxít. Lớp nhôm oxít này dính chặt vào bề mặt của nhôm, có thể ngăn không cho lớp nhôm bên trong hóa hợp với oxy, giống như một chiếc màn ngăn muỗi ở ngoài vậy.
Có điều lớp màng oxít này vừa sợ axít, vừa sợ kiềm, cho nên nồi nhôm chỉ thích hợp để nấu cơm, đun nước, không thích hợp để chứa các vật chất có tính kiềm hoặc tính axít.
Thường có nhiều người chê nồi nhôm không sáng bóng, thường dùng tro hoặc cát để cọ. Vì cát khi cọ xát có thể cọ hết lớp màng axít trên nồi nhôm, còn tro có chứa các vật chất có tính kiềm như kali axít cacbon, có thể mượn tác dụng hóa học để làm tan lớp màng xít. Nhưng làm thế mất nhiều hơn được. Đây là một cách làm rất không khoa học. Bởi vì, khi bạn vừa cọ đi một lớp màng nhôm, nồi nhôm sáng hơn một chút, nhưng không lâu sau do nồi không có được sự bảo vệ của lớp màng axít nên lại tiếp tục bị oxy hóa, và lại khoác lên một lớp màng oxy hóa khác khiến nồi nhôm xám xịt như cũ. Hơn nữa, mỗi lần sau khi lớp màng nhôm bị cọ đi, nồi nhôm đương nhiên là mỏng đi một chút và tuổi thọ sử dụng sẽ bị rút ngắn hơn.
Lớp màng axít rất mỏng, nó chỉ dày có 0,00001mm. Trong công nghiệp, để các sản phẩm nhôm bền hơn, người ta thường ngâm các sản phẩm nhôm đã chế tạo xong trong dung dịch chứa 20% natri sunfat và 10% axít nitric khiến lớp màng axít này dày hơn một chút. Những đồ dùng bằng gang mới trên bề mặt đều là màu trắng xám hoặc màu vàng nhạt chính là do đã qua quá trình xử lý này.
