Món ăn Bánh bột lọc Hà Nội
-
Công thức
400 g bột năng , 100 g thịt lợn , 200 g mỡ gáyCác bước chế biến
- 1. Nhân bánhMỡ xắt hạt lựu bé sau đó thêm nước mắm rimThịt lợn xay trộn cùng mộc nhĩ nấm hương, nêm hạt nêm, mỳ chính, hạt tiêu. Ướp chừng 10 phút sau đó xào chín.Tôm nêm nước mắm, mì chính, hạt tiêu, đường vào rim. Hành lá phi thơm
- 2. Đun nước thật sôi có thêm chút dầu ăn, đổ từ từ vào thau bột, sau đó nhào đều cho bột dẻo, mịn không vón cục là được. Sau đó dùng cây cán bột cán mỏng. Dùng một cái cốc úp vào bột đã cán để chia nhỏ thành từng cái vỏ bánh
- 3. Cho nhân tôm thịt vào giữa vỏ bánh, gấp đôi lại. Lần lượt làm hết chỗ bột và nhân, sau đó cho vào xửng hấp chừng độ 1 phút. Chú ý bánh rất nhanh chín
- 4. Chuẩn bị một thau nước nguội, bánh chín gắp bánh vào ngâm trong thau nước 1 lát cho bánh trở nên trắng trong. Sau đó vớt bánh ra cho hành đã phi thơm trộn đều cho bánh không dính vào nhau
- 5. Pha nước chấm: 5 Thìa đường 6 thìa nước mắm ngon 5 quả quất vắt lấy nước ớt hiểm cắt nhỏ.
Bánh bột lọc Hà Nội
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/158-banh-bot-loc-ha-noi.html
Chưa có phản hồi