Món ăn Bánh cuốn nhân cá hồi
-
Công thức
8 miếng bánh ướt , 150 g cá hồi phi lê , 2 tai nấm tai mèo , 1/2 củ hành tây , 1 chén nước dừa tươi , Hành , Tỏi , Ớt , Nước cốt chanh , Hành phi , Ngò rí , Giá , Xà lách , rau thơm , Tiêu , Đường , Nước mắm , Dầu ăn , Hạt nêmCác bước chế biến
- 1. Cá hồi cắt đôi, ướp 1m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m nước mắm, để thấm 5 phút sau đó chiên vàng vừa chín, dùng nĩa tách tơi nhưng không nát.
- 2. Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ. Giá chần, để nguội. Xà lách cắt sợi. Rau thơm cắt nhỏ. Nước dừa nấu sôi để nguội.
- 3. Phi thơm hành tím băm, cho hành tây, cá hồi, nấm mèo vào xào thơm, nêm 1/2m đường, ít tiêu, thêm 1M hành phi vào, tắt lửa.
- 4. Thoa ít dầu lên trên khay, trải bánh cuốn lên trên, xếp ngò rí và nhân rồi cuốn lại.
- 5. Pha nước mắm: nấu tan 3M đường với 1 chén nước dừa, thêm 3M nước mắm, để nguội, cho vào 1/2M tỏi băm, 1/2M ớt băm, 1M nước cốt chanh.
- 6. Xếp bánh cuốn, giá và rau ra dĩa, chan thêm nước mắm, rắc hành phi lên trên.
Bánh cuốn nhân cá hồi
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3130-banh-cuon-nhan-ca-hoi.html
Chưa có phản hồi