Món ăn Bí xanh nhồi sườn hấp
-
Công thức
1 trái bí đao , 50 g giò sống , 150 g sườn non , 1 M nấm hương , 2 củ hành tím , Ớt , Ngò rí , Gừng , Bột năng , Dầu mè , Dầu hào , Tiêu , Hạt nêm , Bột ngọtCác bước chế biến
- 1. Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh dài 3cm. Múc bỏ ruột bí.
- 2. Sườn cắt khúc dài bằng với bí. Luộc sườn vừa chín với phần bí thừa trong ít nước có nêm 1m hạt nêm, 1/2m bột ngọt, 1/3m tiêu và hành tím nướng đập dập.
- 3. Rắc một ít bột năng khô xung quanh mặt trong khoanh bí. Trộn đều nấm hương với giò sống. Dùng giò sống bọc xung quanh cục sườn (không bọc 2 đầu), nhồi cục sườn này vào bí cho đầy. Đặt bí vào dĩa với ít cọng ngò, gừng sợi đem hấp cách thủy 15 phút từ nước sôi.
- 4. Làm xốt: Chắt lấy nước hấp bí, thêm nước om sườn, 1m dầu hào, 1/2m bột ngọt rồi đem đun sôi thêm nước bột năng, 1/2m dầu mè và 1m ớt băm rồi khuấy chín, tắt lửa.
- 5. Cho bí ra dĩa, rưới nước xốt lên trên. Dùng với cơm.
Bí xanh nhồi sườn hấp
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3340-bi-xanh-nhoi-suon-hap.html
Chưa có phản hồi