Món ăn Canh Nấm Hoa Hoành Thánh
-
Công thức
50 g nấm kim châm , 50 g nấm đông cô , 50 g nấm bào ngư , 50 g nấm rơm , 20 g củ sắn , 100 g khoai môn , 150 g hoành thánh , 1 cây mía lau , 1 củ su hào , 1 củ su su , 1 củ cà rốt , 120 g rễ ngò , 1 củ cải , 100 g hành poaro , 100 g đậu xanh , Hạt nêm , Dầu mè , 200 ml nước dừaCác bước chế biến
- 1. 100gr đậu xanh cà vỏ hấp chín rồi giã sơ.
- 2. 100gr khoai môn sọ luộc chín, cắt nhỏ và giã nhuyễn (phải làm lúc khoai còn ấm nóng).
- 3. Nấu nước dùng rau củ: Củ cải trắng + cà rốt + su su + củ sắn cắt miếng + rễ ngò + mía lau.
- 4. Nhân hoành thánh và chả giò tiều: khoai môn + đậu xanh + hành poaro phi thơm + 30gr nấm mèo + 5gr nấm đông cô băm nhuyễn (không bắt buộc) + ½ Thìa súp hạt nêm + tiêu + ½ thìa súp đường + 2 thìa canh dầu ăn + hành poaro. Trộn kĩ hỗn hợp cùng 2 giọt dầu mè.
- 5. Dùng lá hoành thánh cuốn nhân, đem chiên.
- 6. Làm chả giò tiều : tàu hũ ky ngâm nước, cuốn nhân, đem chiên.
- 7. Làm nước dùng chay : 2 lít nước sôi + 1 thìa súp hạt nêm + mía lau + rau củ + 200ml nước dừa + nấm đông cô. Khi rau củ chín thì vớt ra, thêm 1 nhánh hành poaro + 1,5 thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cafe muối.
- 8. Lọc nước dùng sao đó cho tất cả các loại nấm vào. Sau đó cho hoành thánh vào khi nước sôi.
Canh Nấm Hoa Hoành Thánh
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3297-canh-nam-hoa-hoanh-thanh.html
Chưa có phản hồi