Món ăn Thịt lợn xào tiêu cay
-
Công thức
500 g thịt lợn , 1 củ hành tây , 1 bông hoa hồi , 4-5 nhánh tỏi , 1 nhánh gừng , 1 thìa nhỏ ketchup , 1 thìa sốt đậu đen , 3 thìa nhỏ đường , 2 thìa nhỏ xì dầu , 1 thìa nhỏ giấm gạo , 1 thìa nhỏ dầu ớt , 1 quả Ớt ngọt , 1,5 thìa nhỏ bột ớt , 1 thìa nhỏ muốiCác bước chế biến
- 1. Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn đều.
- 2. Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
- 3. Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho thịt vào rán chín đều.
- 4. Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con. Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.
- 5. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Ớt đỏ cay thái nhỏ.
- 6. Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ. Thái thịt thành những miếng vừa ăn.
- 7. Bật bếp, đổ dầu ăn vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.
- 8. Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
- 9. Thì cho 1/2 hỗn hợp gia vị ở bước 4 vào đảo đều.
- 10. Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi cho thịt vào xào lẫn. Đổ nốt 1/2 hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.
- 11. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.
Thịt lợn xào tiêu cay
Cho đường nâu ra bát, thêm vào tiêu đen, bột gừng, bột ớt và muối, trộn đều.
Tẩm hỗn hợp gia vị vừa trộn lên miếng thịt lợn, dùng tay chà khắp để thịt được thấm đều. Ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.
Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho thịt vào rán chín đều.
Trong khi chờ thịt chín, bạn cho sốt đậu đen, xì dầu, dầu ớt, ketchup, giấm gạo vào bát con. Dùng thìa đảo đều hỗn hợp gia vị.
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch ớt ngọt, ngái miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái chỉ. Ớt đỏ cay thái nhỏ.
Khi thịt chín, vớt ra để ráo mỡ. Thái thịt thành những miếng vừa ăn.
Bật bếp, đổ dầu ăn vào chảo, thêm hoa hồi, gừng vào.
Cho tiếp ớt tươi, hành tây vào xào khoảng 3 phút.
Thì cho 1/2 hỗn hợp gia vị ở bước 4 vào đảo đều.
Cho ớt ngọt vào xào khoảng 3 phút rồi cho thịt vào xào lẫn. Đổ nốt 1/2 hỗn hợp gia vị còn lại vào đảo thật đều tay khoảng 2 phút.
Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3305-thit-lon-xao-tieu-cay.html
Chưa có phản hồi