Món ăn Thịt chiên xốt nước tương
-
Công thức
500 g thịt ba chỉ , 10 quả trứng cút , Tỏi , 20 g đường phèn , 2 cái hoa hồi , 3 cm quế , Dầu hào , Rượu trắng , Dầu ăn , Hạt nêm , Nước tươngCác bước chế biến
- 1. Thịt cắt miếng dày 2cm, chần sơ. Ướp thịt với 1m tỏi băm, 1M nước tương "Phú Sĩ", 2m dầu hào, để thấm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- 2. Pha hỗn hợp nước xốt: 20gr đường phèn, hồi, quế, 3M nước tương, 2m hạt nêm , 2M rượu trắng, 2 chén nước.
- 3. Áp chảo thịt với 2M dầu ăn cho thịt chín vàng, thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa trong hỗn hợp xốt đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
- 4. Áp chảo thịt với 2M dầu ăn cho thịt chín vàng, thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa trong hỗn hợp xốt đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
Thịt chiên xốt nước tương
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/3311-thit-chien-xot-nuoc-tuong.html
Chưa có phản hồi