Món ăn Chạo cá
-
Công thức
400 g cá thu , 3 lon mía , 1 trái ớt sừng , 1 trái dưa leo , 2 củ hành tím , 3 tép tỏi , 1 thìa cà phê tiêu , 1 thìa cà phê hạt nêm , 2 thìa cà phê đường , 2 thìa nước mắm , 1/2 thìa cà phê muốiCác bước chế biến
- 1. Cá thu bỏ xương, xắt nhỏ. Tỏi, hành tím bỏ vỏ, xắt lát. Mía róc vỏ, chẻ khúc ngắn. Cho cá, tỏi, hành, tiêu, hạt nêm, nước mắm, 1 thìa cà phê đường vào cối giã nhuyễn.
- 2. Cho cá vào thố, dùng thìa quết hỗn hợp cho thật nhuyễn, dẻo. Bọc cá quanh mía cho đến hết, nắm chặt lại.
- 3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, cho cá bọc mía vào chiên cho vàng.
- 4. Ớt xay nhuyễn, cho đường, muối vào rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại là được. Cho cá ra đĩa, rưới nước xốt lên. Ăn kèm với dưa leo xắt lát.
Chạo cá
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/543-chao-ca.html
Chưa có phản hồi