Món ăn Chả cá Thăng Long
-
Công thức
600 g cá , 3 muỗng canh nước mắm , 1 muỗng cà phê bột nghệ , 1 muỗng canh tỏi , 1 muỗng canh thì là , 1 muỗng canh gừng tươi , 2 muỗng canh hẹ , 1 muỗng cà phê tiêu , 3 muỗng canh dầu ăn , 4 cây hành , 1 củ hành , 1/2 chén lạcCác bước chế biến
- 1. Mì trắng, luộc qua theo hướng dẫn trên bao bì
- 2. Trong bát lớn, trộn nước mắm, nghệ, tỏi, gừng, hẹ, thì là, hạt tiêu đều với nhau. Cho cá vào ướp cùng để cá ngấm gia vị, có thể trong tủ lạnh 1-2 giờ trước khi chế biến.
- 3. Trong một chảo lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng trên bếp. Cho hành vào đảo nhanh tay, phi thơm cho hành vàng nhẹ. Thêm 1/3 số thì là và hành thái lát vào, xào thêm 1-2 phút. Múc hành tây, hành hoa, thì là vào mỗi đĩa.
- 4. Cá bỏ khỏi tủ lạnh, dùng khăn giấy vỗ nhẹ để bớt nước. Dùng chảo cũ, đun nóng dầu ở nhiệt độ cao, chiên cá khoảng 3-4 phút mỗi bên cho cá chín vàng đều.
- 5. Bày cá trên đĩa đã lót sẵn hành, thì là phi chín. Rắc một ít hành hoa tươi lên cho bắt mắt. Tiếp tục cho đậu phộng lên trên và thưởng thức khi còn ấm với nước chấm. Món này ngon tương đương với chả cá lã vọng nổi tiếng đấy nhé các bạn!
Chả cá Thăng Long
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/656-cha-ca-thang-long.html
Chưa có phản hồi