Món ăn Hàu nướng xốt Mornay
-
Công thức
8 con hàu , 100 g rau bina , 1 thìa cà phê muối , 1/2 thìa cà phê tiêu , 50 g phô mai parmesan , 1 thìa súp dầu ăn , 1 thìa súp bơ , 1 thìa súp bột mì , 1 thìa súp nước cốt chanh , 2 thìa súp rượu trắng , 50 ml nước dùng gà , 50 g phô mai Parmesan , 20 ml kem tươiCác bước chế biến
- 1. Xốt Mornay:Nấu tan bơ, cho bột mì, nước cốt chanh vào đảo đều khoảng 3 phút, cho rượu và nước dùng vào nấu thêm 5 phút, sau cùng cho phô-mai và kem tươi vào, nấu sôi.
- 2. Hàu chà rửa sạch, tách vỏ, lấy thịt.
- 3. Phô-mai Parmesan cắt viên nhỏ hoặc sợi mỏng.Rau bina rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn, xào vừa chín, nêm ít muối và tiêu.
- 4. Lấy 1/2 lượng vỏ hàu, rửa sạch bên trong, lau khô, xếp vài lá cải bina xào vào, đặt thịt 1 con hàu lên, cho vào lò nướng khoảng 1 phút, sau đó cho hỗn hợp xốt Mornay và ít phô-mai lên, đem nướng vừa chín vàng, lấy ra.
- 5. Xếp hàu nướng ra đĩa, khi dùng rắc lên ít tiêu, có thể vắt thêm ít chanh, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc các loại xốt tùy ý.
Hàu nướng xốt Mornay
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/2070-hau-nuong-xot-mornay.html
Chưa có phản hồi