Món ăn Mì Ý viên thịt heo
-
Công thức
250 g thịt lợn , 30 ml rượu vang , 25 g bơ , 1/2 hộp cà chua đóng hộp , 250 g cà rốt , 2 củ hành tây , 750 g cà chua , 150 g giò sống , 1 bát bột chiên xù , 120 ml sữa tươi , 1 gói mì Ý , 1 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc , 1 thìa canh phô mai mozzarellaCác bước chế biến
- 1. Nêm 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, bơ, rượu vang,1-2 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (không có cũng được).
- 2. Phi thơm 2/3 chỗ hành tây với 1 thìa canh dầu, cho cà rốt vào đảo đều, cho cà vào đun sôi rồi hạ lửa đun khoảng 30 phút cho cạn bớt nước, thêm lon cà chua hộp.
- 3. Cà bỏ hạt, lược hạt lấy nước cà. Cắt miếng nhỏ, cho cà và nước cà vào máy xay nhuyễn. Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.
- 4. Ngâm bột chiên xù với sữa khoảng 30 phút cho ngấm.
- 5. Trộn thịt lợn, giò sống, chỗ hành tây còn lại, ướp hỗn hợp cùng 1/4 thìa canh, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh, 1 thìa cà phê đường, 3/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu, 3/4 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (tùy ý). Thêm bột xù đã ngâm vào, trộn đều, vo viên (mỗi viên cỡ 1 muỗng canh thịt).
- 6. Làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho thịt vào chiên vàng.
- 7. Cho thịt viên đã chiên vào sốt cà đun cho ngấm.
- 8. Đun sôi nước, thêm ít muối, dầu. Luộc mì khoảng 7 phút. Tắt bếp, đậy nắp thêm 3-4 phút cho mì mềm vừa.Vớt mì ra xả nước cho nguội sạch, để ráo.
- 9. Cho mì ra đĩa, bên trên rưới sốt cà chua, thịt viên, rắc thêm ít phô-mai bào.
Mì Ý viên thịt heo
Nêm 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, bơ, rượu vang,1-2 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (không có cũng được).
Phi thơm 2/3 chỗ hành tây với 1 thìa canh dầu, cho cà rốt vào đảo đều, cho cà vào đun sôi rồi hạ lửa đun khoảng 30 phút cho cạn bớt nước, thêm lon cà chua hộp.
Cà bỏ hạt, lược hạt lấy nước cà. Cắt miếng nhỏ, cho cà và nước cà vào máy xay nhuyễn. Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.
Ngâm bột chiên xù với sữa khoảng 30 phút cho ngấm.
Trộn thịt lợn, giò sống, chỗ hành tây còn lại, ướp hỗn hợp cùng 1/4 thìa canh, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh, 1 thìa cà phê đường, 3/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu, 3/4 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (tùy ý). Thêm bột xù đã ngâm vào, trộn đều, vo viên (mỗi viên cỡ 1 muỗng canh thịt).
Làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho thịt vào chiên vàng.
Cho thịt viên đã chiên vào sốt cà đun cho ngấm.
Đun sôi nước, thêm ít muối, dầu. Luộc mì khoảng 7 phút. Tắt bếp, đậy nắp thêm 3-4 phút cho mì mềm vừa.Vớt mì ra xả nước cho nguội sạch, để ráo.
Cho mì ra đĩa, bên trên rưới sốt cà chua, thịt viên, rắc thêm ít phô-mai bào.
Nguồn: www.amthuc365.vn/cong-thuc/617-mi-y-vien-thit-heo.html
Chưa có phản hồi